facebook

Na upały polecamy salmorejo – krem z pomidorów na zimno. Łatwo go przygotujemy samodzielnie w domu. Potrawa jest bardzo prosta do zrobienia, wymaga tylko dwóch godzin chłodzenia.

Składniki dla czterech osób:

• 6 dużych, dojrzałych, obranych ze skórki pomidorów
• 1 sucha bagietka lub 4 kromki suchego chleba
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• 2 ugotowane na twardo jajka
• kilka cienkich plastrów wędzonej surowej polędwicy lub suszonej szynki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
Czerstwą bagietkę zalewamy wodą, odstawiamy na chwilkę, po czym odciskamy nadmiar wody. Namoczoną bagietkę, pomidory, oliwę z oliwek, ocet i czosnek umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką zupę. Doprawiamy solą do smaku. Salmorejo schładzamy w lodówce minimum 2 godziny. Podajemy z drobno pokrojonym jajkiem i wędzoną polędwicą.

źródło: Hiszpania w Polsce – www.spain.info/pl/