Page 22 - Eden_9_2014

Dobre miejsca Winobranie po polsku Już nie trzeba wyjeżdżać do Francji, Włoch czy Hiszpanii, żeby zostać enoturystą lub poddać się relaksującej i upiększającej winoterapii. Polskie winnice i winne SPA otwierają swoje podwoje dla miłośników boskiego trunku. Tekst: Katarzyna Sołtyk rólowa win Bordeaux, baronowa Philippine wana jest w Agencji Rynku Rolnego. Jak podaje agen- de Rothschild, zwykła mawiać, że „wytwarza- cja, rok 2013 był do tej pory rekordowy. 49 winiarzy nie wina to bardzo prosta rzecz... Najtrudniej- wpisanych do ewidencji wyprodukowało prawie 1979 Ksze jest pierwsze 200 lat”. Polska, choć może hektolitrów wina. W 2014 zapewne padnie kolejny re- się poszczycić blisko tysiącletnimi tradycjami winiarski- kord. mi, dopiero kilka lat temu, kiedy uchwalono ustawę le- W Polsce zarejestrowane winnice zajmują ponad galizującą produkcję i sprzedaż wyrobów winiarskich, 123 ha powierzchni. Największa jest winnica Jaworek zaczęła wszystko od nowa. I choć skomplikowane pro- o powierzchni prawie 23 ha, położona w dolinie Odry, cedury nie ułatwiają życia winiarzom, to z roku na rok 20 km od Wrocławia. Najkorzystniejsze warunki pod ich przybywa. W Małopolsce i lubuskim powstały już uprawę winorośli mają województwa dolnośląskie, nawet winne szlaki. lubuskie, małopolskie i podkarpackie. Dlatego to wła- śnie tutaj rodzima enoturystyka rozwija się najprężniej. Enoturystyka po polsku Nasz klimat wymaga wprawdzie wiele pracy, zaanga- żowania i cierpliwości, nie pozwala też na uprawę W 2005 roku Polska została zaliczona do najchłodniej- wszystkich szczepów, ale jesteśmy w stanie wytwarzać szej strefy „A” w klasyfikacji upraw winorośli na Starym wino dobrej jakości, o czym świadczy coraz większe Kontynencie. Oznacza to, że potencjalne możliwości zainteresowanie konsumentów zarówno w Polsce, jak naszego kraju uznano za wystarczające do produkcji i za granicą. wina, podobne do tych panujących w Niemczech, Au- strii i Czechach. Jednak amerykańska Narodowa Aka- Tradycja zobowiązuje demia Nauk widzi przed nami świetlaną przyszłość. Przewiduje bowiem, że na skutek ocieplania klimatu Mało kto pamięta o tym , że polskie tradycje winiarskie Polska do 2050 roku będzie miała idealne warunki do sięgają początków chrześcijaństwa, pierwszymi winia- uprawy winorośli i produkcji wina, gdy tymczasem rzami byli bowiem benedyktyni i cystersi, którzy wy- dzisiejsi liderzy – Włochy czy Hiszpania – stracą znacz- twarzali wino mszalne. Dopiero w XIV wieku produk- ną część możliwości produkcyjnych. cją trunku zajęli się mieszczanie. I choć nie obyło się Szacuje się, że obecnie w naszym kraju jest ponad bez trudności (zmiany klimatyczne przynoszące mroź- 400 winnic, z czego tylko niewielka część zarejestro- ne zimy, rosnąca konkurencja i coraz łatwiejszy import 22