Page 76 - EDEN_08-09_LR

APETYT
NA ZDROWIE
PRAWDY I MITY

O KAWIE

Aromatyczna mała czarna... Na temat jej szkodliwości i pozytywnego wpływu na zdrowie ciągle
trwają dyskusje. Pić czy unikać? A jeśli po nią sięgać, to w jakich ilościach?

TEKST: ELŻBIETA BOGUSŁAWSKA-PRZYBYSZ

statnie lata przyniosły przełom – wraz z kolejnymi KAWA ZWIĘKSZA KONCENTRACJĘ I POPRAWIA
odkryciami naukowców nabieramy pewności, że PAMIĘĆ
korzyści z picia kawy jest dużo więcej niż sądzono.
Na jej temat krąży jednak wiele mitów. Które są prawda
Oprawdziwe, a które nie? Zweryfikujmy je. Napój ten bywa bardzo pomocny, kiedy musimy uczyć się lub
pracować do późnego wieczora czy w nocy albo prowadzić samo-
chód mimo zmęczenia, bo pobudza i usprawnia myślenie. Blokuje
ZAWARTA W KAWIE KOFEINA JEST SZKODLIWA receptory adenozyny, która informuje organizm o potrzebie snu.
fałsz (Nie powinniśmy pić kawy później niż 4 godziny przed położe-
Kofeina spożywana w rozsądnej ilości nie zagraża zdrowiu, ale niem się do łóżka, aby nie mieć problemów z zaśnięciem). Wpły-
przeciwnie, wpływa na organizm korzystnie. Za całkowicie bez- wa też pozytywnie na pamięć długotrwałą, hamując degenerację
pieczną uważa się dawkę 300 mg kofeiny dziennie. O przedawko- komórek nerwowych. Potwierdziło to wiele badań, prowadzo-
waniu mówi się, gdy spożyjemy więcej niż 750 mg tej substan- nych niezależnie w różnych krajach, m.in. w Portugalii, Szwecji,
cji – może pojawić się wówczas nerwowość, drżenie Finlandii. Naukowcy udowodnili, że regularne picie 3-5
rąk, przyspieszony oddech itd. Dawkę śmier- filiżanek espresso dziennie przez 20 lat zmniejsza
telną wyliczono na 10000 mg! Ale uwaga, o 65 proc. ryzyko chorób demencyjnych, w tym
niektóre osoby są genetycznie nadwrażli- Alzheimera. Potwierdzono również, że kawa
we na kofeinę i tolerują dużo mniejsze aż o 50 proc. zmniejsza niebezpieczeństwo
jej dawki. choroby Parkinsona.
Malutkie espresso (standardowo 25
ml) to 25 mg kofeiny, filiżanka czar-
nego napoju z ekspresu – średnio 80 KAWA DZIAŁA ODWADNIAJĄCO
mg. Dużo zależy od gatunku kawy. fałsz
Ciemno palona jest uboższa w kofeinę Badania wykazały, że spożywanie
niż jasna – arabica zawiera dwa razy dziennie do 575 mg kofeiny u większości
mniej tej pobudzającej substancji niż osób nie powoduje nasilonego oddawania
robusta. Filiżanka kawy rozpuszczalnej moczu, dopiero przekroczenie tej dawki ma
to 40-45 mg kofeiny. Należy jednak pamię- takie działanie. Warto też pamiętać, że pijąc
tać, że nie tylko kawa zawiera kofeinę, mają kawę dostarczamy organizmowi wody, czyli
ją też m.in.: herbata (50 mg/szklanka), coca zapewniamy jego nawilżenie.
cola (45 mg/puszka), gorzka czekolada (50 mg/50 g),
napoje energetyzujące (dawka podana na opakowaniu).

76 | EDEN | CZERWIEC-LIPIEC 2017

76-78_Kawa_prawda i mity.indd 76 2017-08-20 18:57:38