Page 60 - Eden_6_2014

Kuchnia wellness Truskawka rządzi W czerwcu na kilka tygodni na bazarach i w naszych domach pojawia się truskawka – doceniana głównie za walory smakowe. Tymczasem jest to też bomba mineralna i witaminowa, doskonały kosmetyk i afrodyzjak, a przy tym również pomocnik w odchudzaniu. Tekst: Sylwia Zagórska ą takie pyszne! Gdy tylko truskawki pojawiają nowotworom, m.in. flawonoidy, antocyjaniny, kwas się na straganach, zajadam się nimi bez opa- elagowy. Zwiększają odporność organizmu, wzmac- miętania. Z dodatkami i bez, z makaronem lub niają kości i zęby, a także oczyszczają organizm. Mają Sryżem. Robię z nich sos do naleśników, mus do działanie krwiotwórcze i bakteriobójcze. Chronią deserów, truskawkowy chłodnik czy po prostu koktajl przed anemią, cukrzycą i chorobami serca. Są sprzy- na jogurcie. Piekę placki, tarty, szykuję sernik na zimno mierzeńcami w walce z chorobami reumatycznymi, z truskawkami czy galaretkę. Dodaję do słodkich so- schorzeniami nerek i wątroby. Według Amerykańskie- sów do mięs i sałatek. Wreszcie robię przetwory (dże- go Towarzystwa Chemicznego jedzenie tych owoców my, konfitury i kompoty), które pomogą mi przetrwać pozwala również do późnej starości cieszyć się dobrą zimę. Pragnę maksymalnie wykorzystać te kilka tygo- pamięcią i sprawnym intelektem. dni i nacieszyć się owocowym smakołykiem. Kupuję oczywiście wyłącznie polskie owoce. Wszak jesteśmy Dla urody truskawkową potęgą i siódmym na świecie producen- tem, a truskawkę kaszubską (kaszëbskô malëna) zare- Truskawki to naturalny eliksir młodości o pięknym jestrowano nawet w Unii Europejskiej jako Chronione i smakowitym zapachu, często wykorzystywany Oznaczenie Geograficzne. w kosmetykach. Zawarta w nich witamina C zwalcza Truskawka nie jest dziełem natury, lecz człowie- wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się skó- ka. Powstała na początku XVIII wieku we Francji, ze ry, przyczynia się też do rozjaśniania przebarwień skrzyżowania dwóch różnych odmian poziomek: wir- skóry. Wyciąg z truskawek odżywia skórę, odświe- ginijskiej i olbrzymiej chilijskiej. Już w średniowieczu ża ją i działa bakteriobójczo. Jest też naturalnym wykorzystywano ją do celów leczniczych. Dziś najbar- blokerem promieni UVA i UVB, dlatego sprawdza dziej docenia się jej walory smakowe, tymczasem… się w kosmetykach na lato. Samodzielnie w domu można sobie przygotować truskawkową maseczkę Dla zdrowia przeciwzmarszczkową (owoce wymieszane z olejem sojowym), rozświetlającą (z truskawek, jogurtu na- Truskawki mają więcej witaminy C niż cytryna czy turalnego i soku z cytryny), odświeżającą (z herbatą grejpfrut. Porcja 100 g świeżych truskawek zawiera i miodem pszczelim) lub nawilżająco-antybakteryjną 60 mg tej witaminy, co pokrywa dzienne zapotrze- (z kremem nawilżającym). Ponoć nadaje się też do bowanie. Owoce są też bogatym źródłem praktycz- wybielania zębów. nie wszystkich ważnych mikroelementów, jak żela- zo, magnez, wapń, fosfor, potas i mangan. A także Dla szczupłej sylwetki witamin z grupy B (poprawiają koncentrację i zapo- biegają zawrotom głowy), witaminy E, kwasu folio- Truskawki są też z powodzeniem stosowane w diete- wego i błonnika. Zawierają związki zapobiegające tyce. Zawierają dużo błonnika, który reguluje procesy 60 60-63 Truskawki_artykul.indd 60 2014-05-29 06:34:20