Page 80 - Eden_4_5_2017

KUCHNIA WELLNESS

eksperT radzi

mgr inż. magdalena szymańska
dyplomowany specjalista dietetyk
z poradni Food-Diet.
Detoksykacja to proces, który zacho-
dzi w organizmie człowieka codziennie.
Jednak w przypadku osób, które stosują
dietę wysokobiałkową, ubogą w owoce
i warzywa, mamy do czynienia z dość
silnym zakwaszeniem organizmu, które
osłabia proces oczyszczania. Wówczas
przestawienie się na dietę z dużą ilością
warzyw i owoców, bogatą w błonnik może
mieć korzystne działanie. Najbardziej
spektakularne efekty osiąga się, traktując
organizm holistyczne. Poprawa nas-
troju, powrót sił witalnych, to efekt nie #1 Głodówka
tylko usuniętych toksyn, ale też właśnie
wyrównania gospodarki kwasowo-zasa-
dowej.
Jako dietetyk nie mogę jednak rekomen-
dować skrajnych form detoksu, które zbyt
mocno zaburzają metabolizm organizmu. Najbardziej radykalny, ale też najtańszy i najłatwiejszy
Dlatego odradzam pacjentom głodówki sposób na detoksykację.
i kuracje ubogie w składniki odżywcze,
ponieważ zbyt drastycznie obniżają
przemianę materii. W czasie głodówki trzeba pamiętać, że głodówka to nie dieta odchudzająca, nawet jeśli jej efektem
spalana jest nie tylko tkanka tłuszczowa! jest spadek wagi. to tylko chwilowe! a o wiele bardziej istotne jest to, że głodówka
Organizm brak pożywienia traktuje jak działa regenerująco i oczyszczająco. Kiedy ograniczamy organizmowi dostęp do
kataklizm, dlatego nigdy nie pozbywa się świeżych substancji odżywczych, zaczyna on korzystać z nagromadzonych zapasów.
wyłącznie tkanki tłuszczowej – to w końcu nie bez powodu nazywa się głodówki odżywianiem wewnętrznym. W czasie
jego rezerwuar energii i gwarancja ciepła. głodówki wątroba odpoczywa, a kiedy nie jest obciążona pracą, ma czas, żeby
Poświęcane są za to np. mięśnie. trzeba pozbyć się tego, co się w niej nagromadziło ze starych leków, konserwantów i innych
też pamiętać, że każdy na brak pożywienia substancji. oczyszcza się cały też układ pokarmowy.
reaguje inaczej. Osoby np. z zaburzeniami zasady głodówki są proste – odstawia się na jakiś czas jedzenie. Wolno za to pić
hormonalnymi mogą głodówkę bardzo źle wodę i to najlepiej w dużych ilościach. Krótką, jedno-, dwu- lub trzydniową głodówkę
znosić. W przypadku głodówki widzę dużo można przeprowadzić samodzielnie. Dłuższą – zawsze pod kontrolą lekarza!
więcej zagrożeń niż korzyści. I uwaga: nie każdy może głodówkę stosować. zabronione są w przypadku chorób
Nie zaszkodzi natomiast lekki detoks, przewlekłych, serca, nowotworów, nadczynności tarczycy, awitaminozy i wrzodów.
takie porządki w organizmie od czasu nie zaleca się ich także osobom krótko po operacjach, starszym, dzieciom poniżej 10.
do czasu i dodatkowa motywacja do roku życia, kobietom w ciąży i karmiącym piersią.
wypróbowania nowych przepisów bo- W przypadku głodówki trzeba się liczyć z tym, że w jej trakcie mogą wystąpić
gatych w owoce i warzywa. to zresztą na- objawy odtruwania organizmu np. bóle głowy, senność czy uczucie zimna. to wynika
jwiększa korzyść z takiego oczyszczania, że z tego, że wszystkie toksyny usuwane są z organizmu jednocześnie. z tego względu
dania i składniki, które nam posmakują, zarówno rozpoczęcie, jak i zakończenie głodówki nie powinno być zbyt gwałtowne.
często trafiają później do stałego menu. pierwszymi i ostatnimi posiłkami powinny być zupy-kremy, przeciery lub soki. P

80 | EDEN | KWIECIEŃ–MAJ 2017

76-85_Detoks_OK.indd 80 19.04.2017 22:59